近期，郑州市场掀起养生保健热潮，一款养生保健酒——蜂蜜酒，进入广大消费者视野，蜂蜜酒究竟是怎么的一种酒，在养生保健方面有哪些益处。为此，好酒网就消费者对其产品有关问题，采访了河南唐河金路达食品有限公司运营总监就蜂蜜酒的保健和酿酒工艺进行了深入探访。

　　蜂蜜酒是“兑”还是“酿”

　　提到蜂蜜酒很多消费者心里就会犯嘀咕，这酒是不是蜂蜜加酒精勾兑出来的？

　　据悉，市场上很多蜂蜜酒确实是通过勾兑造出来的，但是蜜来富蜂蜜酒是原浆酿造！蜂蜜酒顾名思义就是使用蜂蜜酿造的，唐河地区是典型的半湿润大陆性季风气候，冷热适宜，降水适中，光照充足，花期长，物种多样，孕育着丰富的天然蜂蜜资源，采用此地的原生态蜂蜜可以更好的蜂蜜酒品质。蜂蜜酒是贵族酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。就蜂蜜酒制作工艺而言，目前主要有三种工艺：一、蜂蜜配制酒这类产品目前占据市场的份额较大。其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。一些产品为降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味剂。如限量的甜蜜素、禁用的糖精钠调整甜度，添加蜂蜜、香精等调香，产品的内在质量低劣。二、蜂蜜发酵蒸馏酒，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质、微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。三、纯蜂蜜发酵酒，以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。蜂蜜酒厂家因技术限制，采用的制作工艺也各不相同。河南唐河金路达食品有限公司耗费巨资，从香港金路达（集团）有限公司引进纯蜂蜜发酵酒技术，生产的蜜来富养生蜂蜜酒，严格按照食品质量管理体系，突破传统的自酿蜜酒方法，采用现代生物科学技术，提升蜂蜜酒的品质。

　　蜂蜜酒养生保健

　　蜂蜜酒营养成分测定表明:蜜来富蜂蜜酒中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、Va、Ve以及矿物质等人体必需的生理活性物质，其中氨基酸、Ve、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高。从这些生理活性物质的代谢过程，阐明了蜂蜜酒对人体的保健作用。

　　蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴，加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为蜂蜜酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。

　　在老年人中，饮酒者所占的比例较大。但是面对他们生理变化中器官功能减退和新陈代谢能力逐渐降低的客观现实，适量饮用低度酒，可和血、壮神御寒，颇有益处。每每细品小酌，不但使人神怡气舒，还能增加胃液分泌，促进食物的消化吸收，又可扩张小血管改善血液循环。蜜来富蜂蜜酒正适宜老年人饮用，当举家欢宴、生日庆典、老友相聚时畅饮蜂蜜酒，可强身健体、延缓衰老。发挥其特殊的保健作用。

　　中年男人特别是一大批为了事业、工作而经常出没于应酬场合，为了生意顺畅不得不喝，而又为了健康害怕喝多的不善饮用烈性酒的男士们，在频繁的商务往来应酬中，在朋友聚会、宴请事业伙伴、答谢客户时，把蜜来富蜂蜜酒请上餐桌，频频举杯，共叙友情，分享事业成功的喜悦。

　　蜂蜜酒，既维护了健康，又增进了友谊，同时也积蓄了为事业奋进的力量。

　　随着妇女社会地位和人们生活水平的不断提高，人们越来越崇尚个性化的生活方式，女性饮酒的人数不断增加，很多女士开始懂得的享受生活，于美酒佳酿中感受一番别样的陶醉。很多女士经常参加各种宴会、婚庆、聚餐，她们中多数虽然不善于饮用烈性酒，但刻意追求美容、保健、延缓衰老，以求青春常驻。蜜来富蜂蜜酒的特征正满足了女士们的这些特殊需要，蜂蜜酒是餐桌上的一种独特、的女士酒饮品。

　　当今，中高等收入的家庭，每周每月或逢年过节举办家宴已成自然。宴席期间，家人欢聚，其乐融融，举杯畅饮，尽享天伦之乐体验幸福的和谐生活，此酒应为。

　　高品位的人，喝高品味的酒，蜂蜜酒选料精良、酿制精湛、包装高雅，是中外传统节日期间孝敬父母、长辈、恩师、答谢恩人或赠送友邻单位所需的时尚的、健康的上佳礼品。点点滴滴的蜂蜜酒，正演绎着全新的健康饮酒文化。

　　公司名称：河南省金路达食品科技有限公司

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